用苦瓜榨汁要不要去皮

不用。苦瓜皮裏有很多的維生素。在挑選苦瓜的時候表皮黃色的苦瓜不要挑選，要選表皮是綠色的苦瓜，苦瓜外形比較長，疙瘩比較飽滿的就是好的苦瓜，差一點的苦瓜外皮會有一點乾癟。苦瓜在儲存的時候要用保鮮袋裝好放在冰箱裏冷藏儲存，能儲存2-4天不壞，放在冰箱裏儲存的苦瓜口感不會有變化。