什麼是潮汕沙鍋粥

潮汕砂鍋粥是在砂鍋裏煮出來的粥，粥底濃稠，香味濃郁，味道清爽，是潮汕的傳統美食。常見的砂鍋粥是砂鍋海鮮粥，還有蔬菜、瘦肉等粥。製作潮汕砂鍋粥的時候，要注意掌握放入海鮮的時間，粥煮到七分熟的時候再放入海鮮，以免海鮮肉質煮老，鮮味丟失。