做豆腐用什麼鍋爐好

蒸汽鍋。做豆腐其實就是把大豆製作成豆漿，在把豆漿透過蒸汽鍋凝固成形，這樣做成了豆腐，所以在做豆腐的時候建議使用蒸汽鍋，蒸汽鍋發出得蒸汽是恆溫，這樣不容易糊鍋。最好不用大鍋，大鍋其實很容易糊鍋的，也會產生鍋嘎巴，會融進豆腐糊焦的味道。