炸雞翅雞蛋液是用蛋黃嗎

不是。炸雞翅時，需要使用雞蛋清，同時要添加適量澱粉，炸出來的雞翅口感和質地會更好。雞翅在炸之前，需要去除表面的雜毛，清洗乾淨，放入盆中，添加食用鹽、醬油、生薑、料酒等佐料提前醃製，這樣可以使雞翅的口感更加入味。炸雞翅時，需要控制好油溫和火候，以免影響雞翅的美觀和口感。