芽菜鮮肉包子的餡要炒嗎

需要炒。做芽菜肉包的芽菜先要用溫水浸泡2－3個小時，再用清水清洗乾淨。炒的時候可以加入蔥和薑末爆香，再加入肉餡翻炒均勻。這樣做好的肉餡味道非常鮮美。炒餡不能炒太長時間，時間長了會炒幹，吃起來口感會差很多。蒸包子時要用冷水上鍋，用大火蒸十五分鐘即可。