包子餡要炒嗎

不一定。如果做肉餡包子，需要將瘦肉洗淨，切成肉丁，放入鍋中炒熟。炒熟的肉丁混合菜類、醬肉、鹽攪拌成餡料；如果是素餡的包子，可以選擇焯水或者直接做餡料不用炒熟。包子的餡料在製作時候要做到半熟狀態，上蒸屜蒸30分鐘以上，可以保證蒸出來的包子是熟的。