包子肉餡要放豬皮嗎
來源:飄香吧 1.44W
不需要。肉包子蒸的時候需要的時間比素包子要長,水開之後需要20分鐘左右的時間,蒸包子的時候容易出現塌皮的情況,一個原因就是使用的麪粉的筋度太高,這個時候可以參雜一些低筋麪粉,還有一個原因是發酵的時間不夠,可以降低麪粉醒發時的溫度。
不需要。肉包子蒸的時候需要的時間比素包子要長,水開之後需要20分鐘左右的時間,蒸包子的時候容易出現塌皮的情況,一個原因就是使用的麪粉的筋度太高,這個時候可以參雜一些低筋麪粉,還有一個原因是發酵的時間不夠,可以降低麪粉醒發時的溫度。