花甲要怎麼煮才能掉肉

煮的時間長一點。用水煮花甲時，煮的時間長一點，讓花甲和熱水充分接觸，這樣花甲的肉和外殼更容易分離。花甲有很多種食用方法，可以做成錫紙花甲粉、水煮花甲、清蒸花甲、辣炒花甲、花甲米線、花甲豆腐湯等等。買回來的花甲要浸泡在鹽水中充分吐沙。