新鮮年糕怎麼儲存

冷水浸泡或冰箱冷藏儲存。年糕是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，一般蒸出來以後，放置一段時間表面的水分會流失，容易出現表層開裂，起皮的情況，影響年糕的口感，可以將將清洗乾淨的年糕放入冷水中儲存，也可以用塑料袋包好防止風乾，放冰箱冷凍儲存。