春筍要焯水嗎放點什麼好

需要焯水，放適量食鹽即可。給竹筍進行焯水，一方面可以減輕春筍本身帶有的苦澀的味道，另一方面也可以縮短烹飪春筍的時間。在吃法上，春筍比較常見的吃法有春筍炒臘肉、春筍乳鴿湯、春筍燒排骨、春筍炒五花肉、春筍炒雞蛋以及清炒春筍等等。