肉片要煮多久才熟

6分鐘左右。煮肉片的時間是根據肉片薄厚來煮，厚的就煮久點。像豬肉片，在水開後，放肉片下去，煮個五六分鐘變色就可以，豬肉也不存在老嫰之分。要是牛肉的，就煮個5分鐘，牛肉煮太久的話會老，難咀嚼，影響口感。羊肉片的話在涮火鍋時候大概是煮1分鐘左右，煮太久會顯得肉質緊實口感不好。