車釐子醬要熬到什麼程度

濃稠 。將新鮮的車釐子去蒂、去核，切成兩半，放入乾淨容器中，然後切一個檸檬，把檸檬汁擠入車釐子中，再加入白糖攪拌，醃製20分鐘，醃製好後將車釐子倒入鍋中，加適量紅酒，大火煮開，小火慢熬，煮的過程中產生的浮沫去掉，最後等汁水變濃稠即可。