熬豬油用什麼肉

用肥肉。熬豬油最好是選擇用豬板油熬，要選比較厚的，質地比較白的豬板油，在熬豬油的時候，鍋裏要加入少量的水，然後再加入一些姜，蔥，花椒，這樣熬出來的豬油會又白又香。熬製好的豬油可以用來拌飯，炒菜，烙餅，用豬油炒出來的青菜味道十分的美味。