魚湯適合什麼配菜

番茄，豆腐，青菜，蘑菇，絲瓜，姜，小蔥等等。魚湯熬煮時，魚肉先在鍋中炸至兩面微焦的狀態再進行烹飪，熬煮的湯汁顏色呈奶白色，湯汁更鮮香。熬煮魚湯選用鯽魚製作最佳，鯽魚的肉質較爲鮮嫩，營養成分較高。煮魚湯時，加入適量的蔥姜可以去除魚肉的腥味。