紙上烤魚怎麼放配菜

在魚身上鋪滿各種配菜和祕製醬料包裹在一起烤即可。開啟烤紙香味撲鼻而來，魚肉順滑嫩白、不鹹不淡。挑選魚有以下幾點：

1、透過魚的外表、狀態、反應程度選擇活蹦亂跳的魚。受水污染嚴重的魚樣子異常、脊椎畸形魚眼有瘀血、眼角膜不透亮、眼球不凸起、眼內無淤血；

2、摸魚身。新鮮魚表面有透明的粘液、魚片不容易掉落，魚鰓呈現鮮紅色，有正常的魚腥味，沒有異味；

3、捏魚肉。新鮮魚肉有彈性，手指摁壓後立馬恢復，腹部不膨脹。