蒸米發糕怎樣蒸才能蓬鬆

1、蒸米發糕的時候需要提前幾個小時將大米浸泡上，這樣可以使得大米充分的吸水膨脹，這樣大米更容易被打成米漿。

2、製作米發糕的時候，米漿、水與麪粉的比例是需要掌握的。

3、蒸米發糕的時候可以用碗蒸，蒸到餓時候需要提前在碗中刷上適量的食用油。