四川麻辣燙底料怎麼炒

炒制要用中火，在炒的時候要不停翻動，放香料要少，種類也不要太多。四川麻辣燙主要出自於四川樂川地區，流傳到現在已經有了幾百年的歷史，口味麻辣鮮香，採用的食材都是很大衆化的，例如香菜，豆腐，金針菇，雞肉，豬肉，丸子，鴨血，上海青，鴨腸，熱狗等。