新鮮鴨子要蒸多久

30-40分鐘。蒸之前將鴨子清洗切塊，然後加入食鹽，老抽，生抽等調味品攪拌均勻醃製一段時間，蒸的時候要掌握好火候，否則做出來的鴨子容易變柴,。關火後，不要立刻揭開鍋，自然放涼後再取出。蒸好的鴨子可以直接食用，也可以加入薑片等熬製鴨湯。