鉢鉢雞怎麼快速入味

要口味重，多鹽，多油，多辣椒，多泡。將食材洗乾淨，若塊頭比較大的，最好用刀劃上幾個口子，方便入味。然後就是準備調料，準備一些生抽、老抽、鹽、胡椒粉、辣椒、洋蔥、料酒等，然後把食材放進去醃製10分鐘左右。醃製好後開始煮，把食材煮熟煮透就可以了，然後泡冰水，這樣口感會比較好。最後就是醬汁了，把煮食材的湯倒在一個碗裏，然後鹽、生抽、辣椒、油倒進去，然後把食材泡一泡就好了。