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將所醃製的配料塗抹在雞身上。醃製的雞肉無法吃完需要妥善儲存，可以將醃製雞肉冷凍儲存，需要做的就是利用家裏的冰箱，將醃製的雞肉存儲在負3°C以下。值得注意的是，將其放在冰箱中，通常可以儲存幾個月，但是爲了雞肉的質地和...
1、可以在龍蝦的背上開一條口子，並把外殼撕掉，易入味，但龍蝦肉在烹飪時會收縮得很厲害，肉質不會很嫩。2、放入湯中浸泡1小時左右，這樣不僅入味，肉質依舊能保持細嫩。3、煮小龍蝦開火燒烤後則轉爲小火煮制，邊煮邊浸泡，20分鐘左...
“這道菜口感清新，香脆爽口，營養豐富。”食材明細主料豆芽（400克）雞蛋（3個）輔料蔥（1段）姜（2片）蒜（2瓣）調料清香米醋（適量）蠔油（1勺）鹽（1勺）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）豆芽炒雞蛋的做法步驟1、豆芽洗淨控水，蔥、姜切絲，蒜切片。2、...
芥末木耳是一道非常快捷的清爽涼拌小菜，不僅好吃而且好做。所需主要食材，黑木耳，大蔥，青芥末，首先，黑木耳用溫水泡發，將木耳撕成小朵下鍋煮熟，與蔥絲一起翻拌均勻，青芥末加水調成芥末醬，淋在木耳上面，非常爽口的一道小菜即成。主...
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:50分鐘主料豬大排：4塊青菜：適量雞蛋：1個輔料蔥：1棵姜：3片八角：2粒鹽：適量胡椒粉：1勺香油：適量冰糖：適量具體步驟大排洗浄控幹水份，用刀背在大排兩邊細細的橫豎剁兩遍，這...
肘子清洗乾淨，表面切上幾刀，焯水後，放入鍋中慢煮即可。肘子表面會有很多雜毛，滷之前需要將雜毛去除，以免影響食慾。肘子在烹飪之前，需要放在清水中浸泡兩個小時，這樣可以將肘子中的血水去除。滷好的肘子需要放在滷汁中浸泡四...
“這帶魚還是上週日從老爸那拿回來的，快過年了，雖說他嘴上說人少，不用準備太多的東西，況且現在買東西也方便，想用什麼直接超市都有。這不，老爺子一趟趟往家搬，連冰箱裏有的，也忘記了，還是多買了不少。然後呢，我就一樣一樣往我家...
開陽指的是幹蝦米，家裏的老人小孩都喜歡吃這道菜，做法簡單味道鮮美。製作的主要原料就是大白菜和蝦米。首先把蝦米炒出香味，放進各種調料，再把大白菜放鍋裏悶煮，這時候大白菜本身會出水，他同時也會吸收其他食材的味道，所以大...
提前放調味品醃製，延長燉煮時間。龍蝦常見的口味是麻辣小龍蝦。龍蝦擁有堅硬的外殼，故不易入味，需要提前醃製。加入所需調味品，如鹽，醬油，味精，雞精等，加入適量的水，醃製三小時以上。燉煮時選擇小火慢燉，讓湯汁充分入味。也可以...
雖然是叫鐵板雞，但是覺得本質上還是部隊火鍋。但不能否認人家這味道做得確實很棒。雞肉都是雞腿肉，所以煮很久依然很嫩。一鍋的分量也不算很多，兩個女生吃還算合適。飲料杯是我家樓下五塊錢一個的杯子，我家裏有一個用來養...
您的瀏覽器不支援視頻播放，請用IE9+瀏覽器。泡椒鳳爪是很多小夥伴都喜歡吃的一種食物，要讓泡椒鳳爪最關鍵的一點在於泡的過程最好加入適量的白醋以及要把控好浸泡的時間一般在2-3小時實用最佳。主料野山椒料包：1斤鳳爪：1-...
食材明細主料豬肉（10塊）雞蛋（6個）輔料洋蔥（半顆）配料蔥（適量）薑片（適量）老抽（適量）蠔油（適量）白胡椒粉（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）數小時（耗時）普通（難度）滷肉燉蛋的做法步驟1、準備好配料，因爲個人不喜歡料酒的味道，所以一直都用洋蔥配，最後都會燉...
“在家滷牛肉其實不復雜，選好肉，配好料，做滷味的步驟大同小異，也適合滷雞腿，肘子等等。滷牛肉最好選擇牛腱子肉，筋肉相間，肉質緊實，好吃有嚼頭。”食材明細主料牛腱子肉（1500g）輔料蔥（1顆）姜（2塊）八角（3個）花椒（1勺）茴香（1勺）丁香（4顆）草果（1...
準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:5分鐘紅燒冬瓜的做法簡單易做，冬瓜吃起來的味道偏有些甘甜的味道，而且解暑，夏日炎炎，天氣熱的時候吃冬瓜就再適合不過了，冬瓜可以有很多種做法，不過你肯定沒試過紅...
“大家好~~我是肉肉廚！相信很多吃貨都喜歡吃各種滷的食物，什麼滷雞腳啊！滷肉啊！滷雞翅啊等等~但如何才能滷的更入味，食物吃起來更有滋味呢？？今天我就教大家如何滷雞腳更能入味~~希望大家喜歡！！！！”食材明細主料雞腳（10只）大蒜（6瓣）冰...
時間夠就入味。老虎蝦因體型巨大且有背部有斑紋而得名，它的做法很多，其中生醃老虎蝦就是其中一種又簡單又好吃的料理方法。首先將老虎蝦洗乾淨，把蝦身上的須處理好，要保證蝦不死，然後加入鹽、蔥、蔣、蒜、料酒、生抽、耗油...
“夏天到了，三五好友或家人要坐在家中小院納涼喝酒吃小菜，最愛的莫過於五香滷花生了，脂肪少，香糯入味，多吃兩把也不用擔心腸胃有負擔。此時正是新花生上市之時，鮮嫩飽滿，營養豐富。滷得好，滿口五香汁水；滷得不好，乾巴巴的沒口感...
這種大鍋的柴火雞更適合四人或者以上的人聚會時候吃，兩三個人吃真的很不划算，畢竟老闆只稱一整隻的活雞。殺雞和燒火不是同時進行的，有點耽誤時間。現殺雞肉確實新鮮。雞血、雞肝這些都不浪費，全都會下鍋一下燒。現場炒雞...
湯汁中可以添加食用鹽、雞精、味精、白糖、雞湯粉等，攪拌均勻，可以使食材更加入味。喜歡吃辣口的鉢鉢雞，可以酌情添加紅油、藤椒油繼續煎熬。鉢鉢雞煮好以後，可以放在湯汁中浸泡幾個小時再吃，能使食材的口感變得更好。吃不...
滷豬蹄時加入所有調味料並加入適量的水燒開，用小火燜至豬腳熟爛，時間爲1小時左右。在豬蹄燉煮時多進行翻動，直到收汁後再撒上香菜和蔥花末，即可關火盛出。值得注意的是豬蹄的湯汁不用勾芡，它本身也有黏稠度，容易粘鍋，因此煮...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘咖喱魚丸我吃得最多了，咖喱蝦乾呢，也會吃，不過不經常，首先呢，不可否認，咖喱做輔料弄的東西真的很好吃，再者，蝦乾本來就有一股很濃的蝦味，雖然被曬乾了，但是煮出...
又到了蒜苗大量上市的時候，很喜歡蒜苗的味道，與很多食材都很搭，蒜苗炒肉，是一道從小吃到大的家常菜，肉提前用生抽與料酒醃過，炒出來很入味，蒜苗炒到有點兒蔫更好吃。很適合自己一個人配上米飯吃，也很葷素搭配。主料蒜苗：200g輔...
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘鹽水毛豆不是簡單的用鹽水泡一下就可以了，而是用鹽、八角和紅椒等配料煮毛豆，由於有這些配料的存在，使毛豆變得更加的美味，更加入味，口感更加好。很多人都...
加入料汁後要收汁。一勺蒜末，兩勺生抽，一勺醬油再加入一勺鹽半勺糖，三勺水混合備用。在豆腐煎得差不多八成熟的時候加入料汁烹調，記住一定要翻面。最後豆腐快熟的時候要開大火收汁，豆腐才能完全吸收料汁。注意煎之前要裹上...
“這是一道歷史悠久的庫存菜品了，一直保鮮于電腦中，也一直想把它拿出來視衆，但卻一直懶於付諸行動，偶爾想起來篩選一下圖片，偶爾編輯一下。。。就這樣偶爾偶爾的存放到現在，呵呵～還真有點“懶羊羊”的。不過，今天決定了還是讓...
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