燜大蝦是哪裏的菜

山東，屬於魯菜系。燜大蝦整個菜品顏色紅潤光亮，口感香甜味美。“燜大蝦”所使用的蝦是對蝦。首先把新鮮對蝦處理好，放入料汁，用小火燒熟，燒好後拍入盤中，最後再澆鮮亮的濃汁，一道燜大蝦就好了。魯菜是八大菜系之一以味道鮮美爲主。經典菜品有很多。除了燜大蝦以外像九轉大腸、糖醋鯉魚、德州扒雞等。魯菜其實是一個總稱，它還分博山菜、濟南菜、膠東菜、孔府菜、魯西南五種菜品，每種菜品自有各期口味。