麻婆豆腐需要哪些材料

內酯豆腐、蔥、肉末、醬油、生薑、大蒜、豆瓣、辣椒麪、花椒、食用鹽等。麻婆豆腐時四川的傳統菜式，入口鹹香、麻辣。製作麻婆豆需要選擇內酯豆腐，做好後吃起來會更加鮮嫩。豆腐在製作之前可以放入水中浸泡或是放入熱水中焯燙，這樣可以去掉豆腐的豆腥味，還能增加豆腐鮮嫩的口感。