麥芯粉的缺點是什麼
來源:飄香吧 2.73W
1、容易粘手。麥芯粉裏面加入太多的水,超過了麪糰的容水量的時候,就會比較容易沾手。
2、支撐力不足。製作饅頭,麪包等食物的時候,裏面添加的水太多則會導致這類食物的支撐力出現下降的情況,中間的部分會出現坍塌,而整體會有收縮的情況。
1、容易粘手。麥芯粉裏面加入太多的水,超過了麪糰的容水量的時候,就會比較容易沾手。
2、支撐力不足。製作饅頭,麪包等食物的時候,裏面添加的水太多則會導致這類食物的支撐力出現下降的情況,中間的部分會出現坍塌,而整體會有收縮的情況。