想自己做點點心吃，但又缺大米粉，小編教你怎麼做
大米粉，就是用大米磨成的細粉，許多新生嬰兒吃的粉就是大米粉，它易溶於水且味道略甜。我們的生活離不開大米粉，大米粉可以說是廚房必備的食材之一，大家對發糕、涼皮、麪皮等食物都再熟悉不過了吧，在他們製作的過程當中，大米粉發揮着不可小看的作用，如果想自己做些美食又買不到大米粉怎麼辦呢?不急不急，小編今天就來教你如何自己製作優質大米粉，趕緊學起來吧!
如何製作大米粉
一、大米的挑選
蘿蔔青菜，各有所愛。大米作爲中國人的日常食物之一，對大米的精挑細選是非常有必要的，每個人都有自己所偏愛的大米品牌，不同的大米其口感及味道都略有差別，所以在選擇大米粉的原料——大米時，大家可以根據自己所喜歡的那類大米來當原料。因爲選擇優質的大米是製作出優質大米粉的基礎和條件哦。
二、自制大米粉的做法
1.將準備好的大米用清水洗乾淨，並平鋪開來，在陽光充足空氣流通處晾乾水分。(這一步驟中洗米的動作只需一次，洗米的次數過多，大米的營養容易流失)
2.晾乾後的大米放入小碗中，再放入研磨機磨碎，多次研磨，放入料理機打碎，分多次打。
3.對打碎的大米進行過濾，把顆粒較大、未能打碎成粉狀的大米挑選出來，將其再次放入研磨機研磨，直至變成粉末狀即可取出，確保沒有較大顆粒存在。
4.完成後的大米粉放入密封罐中儲存，防潮。
如此簡單易得的大米粉，其營養價值卻不可小覷，在大米粉中有存在超過一半的碳水化合物，除此之外還有豐富的維B族，值得注意的是，脂肪在其中的含量非常之少，大米粉的米穀蛋白是主要的蛋白質，接下來依次是米膠蛋白和球蛋白。
營養豐富，原料又極好獲得的大米粉，您不心動嗎?吃慣了傳統的大米粉，還可以將大米粉與其他食材相結合，做成美味的糕點，有了大米粉，再結合現有的食材，麪皮、涼粉、發糕對你來說都絕對不是問題!大米粉可以算是個萬精油，它可以成爲你簡簡單單又健康的早餐，廣東早茶中最受歡迎的菜品之一——蘿蔔糕，又可以爲你的下午茶增添一份甜點，和糯米粉結合起來後，還可以變成家喻戶曉的湯圓。大米粉製作方法簡單，其本身卻又大有用處，當我們懂得如何讓大米粉正確地走入我們的生活中時，它會給我們的味蕾與家庭帶來意想不到的美味。
