蒸餃蒸多長時間

十分鐘左右。蒸餃有兩種，一種是死麪蒸餃，另一種是發麪蒸餃，由於前者麪皮較硬而後者麪皮經膨發後較厚，因此兩種蒸餃都需要蒸比較長的時間纔可以保證麪皮和餡料完全熟透。蒸制蒸餃前，最好等水燒開、蒸鍋內充滿水蒸氣時再將蒸餃入鍋，這樣可以保證蒸餃受熱均勻，從而提升成菜品質。