滷菜品種有哪些

1、肉類滷菜：滷豬腳、滷鴨脖、滷豬耳、滷豬肘、滷豬頭肉、滷鴨掌、滷雞肝、滷雞皮、滷雞胗、滷雞翅、滷雞翅尖、滷鴨翅、滷鴨腎、滷鴨心、滷鴨腸、滷雞腎、滷雞腸、滷雞心、滷雞腳、滷掌中寶、滷雞脖、滷雞頭、滷鴨頭、滷豬舌、滷小龍蝦、滷雞腿、滷鴨腿、滷全雞、滷全鴨、滷全鵝、滷牛肉、滷羊肉。

2、素食滷菜：滷豆腐、滷千葉豆腐、滷海帶、滷腐竹、滷豆皮、滷金針菇、滷藕片、滷花生。

3、鹽焗滷菜：鹽焗雞腿、鹽焗雞爪、鹽焗雞、鹽焗雞頭、鹽焗鵪鶉蛋、鹽焗鴨腿、鹽焗鴨。

4、涼菜：涼拌雞絲，手撕雞，醬香肘子，五香牛肉、口水雞、德州扒雞。

5、風乾類：牛肉乾、羊肉乾、地瓜幹。