超市鴨腸怎麼處理才脆

將鴨腸清洗乾淨，放在水中焯燙後，放進冷水中浸泡即可。清洗鴨腸時，需要將鴨腸裏面的油脂以及雜物去除，使用麪粉、醋、食用鹽反覆揉搓，再用清水反覆沖洗乾淨，這樣可以將壓腸清洗的更加乾淨。用不完的鴨腸，可以分別裝入食品袋中，放進冰箱冷藏或冷凍存放。