買回來的鴨腸怎麼處理

買回來的鴨腸要清洗乾淨。首先，要用手反覆捋出鴨腸內的髒污，待鴨腸裏的髒東西差不多都被擠出來後，用剪刀剪開鴨腸，將鴨腸內部的白色脂肪清理乾淨，再放入含有少許鹽和醋的冷水中，浸泡20分鐘，用手用力揉搓並清洗乾淨鴨腸內壁，最後用水清洗即可。