如何挑選豬心

1、看顏色。好的豬心，顏色應該是微紅色，當出現發黑現象時，說明豬心放置的時間比較久。

2、聞味道。新鮮的豬心，能夠聞到淡淡的肉腥味。

3、用手摸。好的豬心不會過於粘手。

4、豬心的做法是比較多的，可以用來做辣椒炒豬心，也可以用來做清蒸豬心。