竹蓀怎麼泡發不容易壞

溫水浸泡。浸泡竹筍時，可以將竹蓀放在溫水中，浸泡15分鐘左右即可。竹蓀可以用於製作竹蓀燉雞湯、竹筍炒肉片、竹蓀排骨湯、竹蓀燉乳鴿、乾貝竹蓀冬瓜湯等美食。儲存幹竹蓀時，可以將竹蓀放在真空袋中，抽真空後，放在空氣流通的環境中存放即可。