水煮肉片是涼拌菜嗎

不是。水煮肉片，是一種煮制而成的熱菜。水煮肉片的主要原料是五花肉，在選擇五花肉時，直觀的方式就是看五花肉的外觀顏色，新鮮的五花肉應該是白裏透紅的。另外，可選擇用手摸一摸五花肉的表面，不要購買過於粘手的五花肉。當粘手時，說明放置的時間已經比較久了。