多餘的茄子怎樣儲存

冰箱儲存或曬乾儲存。茄子的數量比較多，可以用保鮮膜包好，放在冰箱冷藏室存放，也可以將茄子曬成茄子幹，可以存放一年之久。茄子一般指茄，別名矮瓜、吊菜子、茄子、紫茄等，原產亞洲熱帶，現在在中國各省均有栽培。茄子可以蒸着吃、炸着吃、炒着吃、煮着吃等。