糉子儲存的時間多長爲宜
糉子是很好吃的吃食，黏黏糯糯的十分可口，再沾上一點白糖或作料，那就更錦上添花了。每年的端午都是吃糉子的好時候，這幾天總是會包上很多的糉子，那如果包多了糉子吃不完怎麼辦呢?我們要如何儲存糉子呢?糉子儲存的時間多長爲宜呢?
糉子儲存的時間多長爲宜
中國民間有很多習俗，比如在端午節的時候吃糉子，這是人們紀念屈原的一種方式，在今天，各個地方的人有不同的習俗，很多習俗會限制在一定的地域範圍內，但是在端午節吃糉子這個習俗幾乎全國流行，人們經常會在端午節這段時間自己包糉子來吃，如果煮熟的糉子吃不完的話，一定要掌握下列這些正確糉子儲存方法。
一、糉子煮熟後短期怎麼儲存
由於夏天氣溫高、溼度大，適合各種微生物的生長繁殖，煮熟的糉子在常溫下儲存兩個小時後即容易變質。如果吃了變質的糉子，容易造成痢疾、腸胃炎等疾病。糉子屬於熟食的一種，在常溫下的保質期一般只有幾天到一週，而冷藏也只能暫時延長保質期。如糉子有異味或拆開後有黴變就不能食用。不能長期將糉子放在冰箱內冷凍，市民應儘快吃完，發現變質的應當丟棄。常溫20度左右放在通風處或涼水裏可以放2-3天，但口感不好如果太熱的話，就放在涼水裏，大多數賣糉子的都是這麼做的，然後第二天再放熱水裏預熱再賣。
二、糉子煮熟後如何儲存
1、冷凍儲存
端午期間天氣炎熱悶溼，溫度偏高，因此煮熟的糉子最好放在冰箱冷凍層儲存，在0℃-4℃的冷藏狀態下可以保鮮5天左右，存放在-18℃的冷凍室裏可以儲存更長的時間。把糉子存在冷凍箱裏時要注意，存放時分成幾個小包，每一個小包取出來要一次吃完，不能再剩。包裝時要用保鮮袋密封，避免水分流失。雖然冷凍條件下可以防止微生物的繁殖，但是糉子這類熟食要和其他肉類等生食分開放，避免交叉感染。
需要引起注意的是雖然煮熟的糉子儲存十天左右不會壞，但是隨着時間的延長，糉子上滋生的細菌也開始增多。所以，不建議糉子長時間冷凍儲存。
2、浸泡在糉水中
也可以將煮熟的糉子放進熬煮糉子的“糉水”中浸泡。熬煮十多個小時的“糉水”上漂浮着一層厚厚的油脂，可阻隔細菌進入，但這種辦法也同樣儲存不了長久，而且糉水一旦滲入到糉子中，就無法保持米粒黏糯香甜的口感。
3、烘乾儲存
還有一種烘乾法是如今較爲常用的一種辦法。就是將糉子放入鐵鍋中，以小火烘乾其糉葉上的水分，使得糉子保持乾燥。在高溫的烘烤下，糉葉的香氣滲透進糉子中，輕輕一剖開糉葉，發現糉子米粒在高溫烘烤下，不似剛出鍋時粘糯，更加顆粒鮮明，咬上一口，黏粘着糉葉香氣的米粒更加可口有嚼勁。
糉子雖說好吃但是卻不能多吃，因爲糉子其實是一種不太好消化的食物，所以若是吃不下了就要儲存起來。只是糉子儲存的時間是一定要注意的，不是將糉子放進冰箱就能永遠保質了。喜歡吃糉子的小夥伴們，你們瞭解了儲存糉子的方法了嗎?
