熟凍麪包蟹是蒸還是煮

蒸。蒸的話就是利用水蒸氣的高溫使肉變熟，相對於煮這種方法，蒸着吃更能保留麪包蟹的原汁原味，煮得話很容易使麪包蟹裏面的營養物質流失，而且會導致麪包蟹裏部含有水分從而影響口感。蒸麪包蟹之前首先要把凍過的麪包蟹放入溫水中解凍，直接蒸不容易熟且肉會比較柴。