炒芥菜要放姜嗎

放。炒菜放薑片可以提升菜的口感，並激發蔬菜本身的蔬菜味。芥菜可以清炒，也可以製作成鹹菜，還可以蒸着吃。把芥菜醃製鹹菜時可以放一些冰糖，冰糖可以提升鹹菜的口感，還可以使醃製好的鹹菜時清脆的。蒸芥菜是把芥菜與麪粉攪拌一起，放到鍋上面蒸制即可，蒸好的芥菜可以與蒜汁搭配一起吃。