河蟹冷水下鍋煮幾分鐘

15至20分鐘。煮河蟹的時間最好能控制在15至20分鐘，而且時間最長不要超過25分鐘，時間太長煮出來的河蟹肉質變老，就沒有之前的鮮美了，還大大影響了口感。冷水煮河蟹，加一些薑片和蔥段，不僅能夠提升其口感，還能夠降低它的腥味。