新鮮黃花菜怎麼處理

1、可以將黃花菜做成涼拌菜。但是要注意在食用黃花菜之前，要將黃花菜的花心摘掉，然後再放入開水中進行滾燙，最後用清水浸泡兩個小時左右，放入調料即可。

2、可以將黃花菜直接曬成幹黃花菜，便於以後食用。需要注意，不管怎樣吃，都不能吃太多。