米線熬湯用什麼鍋好

砂鍋。米線的味道主要是集中在米線的湯中，熬製米線的湯可以選擇用骨頭熬製米線的湯，將準備的大骨洗去血水放入鍋中，加入蔥，生薑等等進行調味煮制一到兩個小時左右，煮的時候注意加水不要將鍋煮幹。當湯的表面出現一層明油的時候加入調味品將高湯取出，可以作爲米線的湯。