做青團的材料是什麼

艾草、糯米粉以及各種餡料等。餡料可以選擇肉鬆餡、肉餡、水果餡等。艾草焯水時間不宜過長，3-5分鐘即可，在水中加入少量小蘇打，可以去除艾草苦味，還能讓艾草保持翠綠色。做好的青團，上鍋蒸15-20分鐘即可，在蒸制過程中可以掀開鍋蓋一至二次，這樣做可以避免青團軟塌不成形。