怎麼做美味的蘑菇湯呢

用開水把蘑菇過水焯一下，這樣做出來的蘑菇湯沒有土腥味，鮮美可口。做蘑菇湯一定要用小火慢燉湯，這樣纔不會使蘑菇變焦。做蘑菇湯，湯要是清水湯，除了鹽和少許的胡椒粉，不要加其它什麼調味料，這樣才能使蘑菇保留它原來的鮮味兒。蘑菇湯起鍋的時候還可以加點香蔥和香菜來增加湯的香味兒。蘑菇是菌類，是生活中常見的食材，挑選蘑菇時要選擇表面有光澤，肉質肥厚的蘑菇，還要選擇蘑菇的柄白色均勻比較粗壯，味道清香的。買回家的蘑菇不要用口袋捂着，尤其是夏季氣溫較高，容易發酵變質。