意大利麪煮的時間長了會不會更硬

不會。意大利麪煮時間過長，口感會變得更軟。煮意大利麪需要沸水下鍋煮，煮十分鐘左右即可。喜歡吃口感勁道的意大利麪可以少煮一會，喜歡吃口感軟爛的意大利麪可以酌情增加煮制的時間。煮好的意大利麪可以放在涼水中過涼再烹飪，吃起來口感會更好。