如何冷凍香椿 - 學會這個步驟放一年也不會壞

香椿相信在很多人童年的記憶裏面香椿樹上都會掛着雞蛋殼，這是爲了香椿芽能夠更嫩。香椿無論作爲一種蔬菜還是一顆樹，前者好吃，後者具有觀賞性。香椿在有些地區並不是一年四季都會有的，那麼就會有很多人買來大量的香椿放進家裏進行儲存，那麼如何冷凍香椿你知道嗎?

一、如何冷凍香椿

買來的香椿其實想要儲存首先就是冷凍了，然而冷凍的方式其實也並不複雜。首先買來的香椿我們需要將香椿放進鍋中，焯水之後撈出，之後再次放入涼水中浸泡一下撈出瀝乾其水分。等完全瀝乾了水分之後，將香椿整齊的分開擺好，保鮮袋或者保鮮膜都可以，將分好的香椿包裹好放進冰箱冷凍儲存就可以了。

二、香椿做法

1.雞蛋炒香椿

要說起香椿的做法，那麼最經典，最家常的做法之一就要屬香椿炒雞蛋這道菜了。

(1)將買來的香椿芽用清水清洗乾淨之後，將香椿切成一小段，全部切完之後放進碗中。

(2)碗裏面打入一個人雞蛋，加入少許的食用鹽，用筷子順時針將雞蛋和香椿末攪拌均勻。鍋中倒入食用油，油溫六成熱的時候，將香椿雞蛋液倒入鍋中翻炒均勻。一份好吃又簡單的香椿炒蛋就做好啦。

2.香椿鹹菜

在北方地區，香椿很常見，並且香椿的做法除了上面的炒蛋之外，最常見的就是將香椿醃製，製作成鹹菜。

(1)將買來的香椿用清水沖洗乾淨之後，攤開晾乾香椿的水分，撒上海鹽。

(2)帶上一次性的手套，雙手充分的將鹽與香椿揉搓均勻，直到香椿由硬變的柔軟即可。

(3)最後裝入到瓶子中放進冰箱進行儲存，但是不可以立即食用，還是需要繼續醃製二十多天左右的。儲存期可以在一年的時間。

如何冷凍香椿，學會這個步驟放一年也不會壞。上面給大家介紹了關於香椿的冷凍方法以及幾種香椿的做法，希望能夠幫助到大家。香椿是非常好的一種蔬菜，可以補充身體中需要的維生素，看到這裏，如果還沒有吃過香椿的小夥伴，今天不妨買上一些香椿，按照小編給出的方法嘗試着動手做一下吧。