炸火雞塊用麪粉還是澱粉好

澱粉。炸火雞塊用麪粉的話，很容易讓炸出來的火雞塊外面糊上厚厚一層面糊，吃起來口感會變差。在醃製火雞塊的時候可以在裏面滴幾滴檸檬汁，這樣不僅可以提升雞塊的口感，而且做出來的炸雞塊聞起來也會比較香。炸好的火雞塊還可以回一下鍋，這樣可以讓炸出來的火雞塊口感更加酥脆。