什麼魚可以生吃刺身

可以生吃刺身的魚有許多，比如三文魚、金槍魚、鯛魚、劍魚、鰻魚、比目魚、針魚，在購買時，需要注意的事項如下：

1、在購買時，一定要選擇印有刺身專用標籤的產品。雖然這些產品要更貴一些，但是都是經過特殊處理，這樣能夠有效的降低食源性疾病的風險，達到實用的標準。

2、需要注意其水銀的含量。像鱸魚、劍魚、金槍魚這些魚的水銀含量比較高，因此要格外注意不要進食過多。

3、注意食品安全。非刺身級別的魚產品體內含有各種各樣的寄生蟲，不宜用來作爲刺身。