肥美刺身三文魚怎麼做美味好吃

三文魚學名鮭魚，主要分佈在太平洋北部及歐亞美洲的北部地區。三文魚肉質緊實鮮美，肉色爲粉紅色並具有彈性，生食不油膩而有脂肪的肥美感。三文魚以挪威產量最大，名氣也很大。刺身也稱爲魚膾、生魚片、魚生，是一種以新鮮的魚貝類生切成片，蘸調味料食用的食物。肥美刺身三文魚好吃的祕訣在於保持三文魚本身的新鮮感和調料和魚片的和諧統一。

主料

輔料

具體步驟

1.從冰箱冷凍室裏取出的三文魚，淡淡的涼氣之中鮮味十足

2.待三文魚在冷凍室放置一段時間，順着三文魚魚肉的紋理切成0.3-0.5CM薄厚的魚片，擺盤備用。

3.從冰箱取出冰塊，放入稍微深一些的盤中。

4.將之前備好的紫蘇葉鋪在上面。

5.之前切好的三文魚片擺在紫蘇葉上，任意整成你喜歡的造型。檸檬切片放一旁既起到裝飾作用，又能提升三文魚刺身的鮮味，建議把檸檬也預先放到冰箱裏冷藏一下，這樣更能激發檸檬的酸爽。如果喜歡的話你也可以把檸檬切成片，擠一些檸檬汁在三文魚上，那種吃到嘴裏的清爽味道幾乎能把你從混沌中驚醒。最後一步就是調汁:取生抽、醋、白糖、白開水調成汁，依據個人口味選擇放入芥末、魚生醬油拌勻，即可開動啦！食用時連同紫蘇葉卷着三文魚片，蘸着調好的汁，你會發現本味的食物原來如此美妙。

烹飪技巧

檸檬切片放一旁既起到裝飾作用，又能提升三文魚刺身的鮮味，建議把檸檬也預先放到冰箱裏冷藏一下，這樣更能激發檸檬的酸爽。如果喜歡的話你也可以把檸檬切成片，擠一些檸檬汁在三文魚上，那種吃到嘴裏的清爽味道幾乎能把你從混沌中驚醒。