小龍蝦可以做蝦滑嗎

可以。不管是什麼蝦，只要是新鮮的，都可以用來做蝦滑。用新鮮的蝦做出的蝦滑鮮嫩Q彈，很有嚼勁，不新鮮的蝦，肉質鬆散，做出的蝦滑也不會好吃。做蝦滑的時候一定要把握好蝦肉與澱粉的比例，澱粉過多做出的蝦滑口感偏硬，一般一斤蝦搭配150g澱粉即可。