專業問答 肥牛火鍋裏面的肥牛指牛的哪一部分 來源:飄香吧 1.48W 肥牛這個詞不是代表牛身上的部位,而是牛肉經過排酸處理然後切成薄片的肉。肥牛概念是放在熱鍋中可以用來涮着吃的牛肉,在我國通常都是拿來作爲火鍋食材,而帶有點脂肪的牛肉是製作肥牛的最佳選擇。 肥牛 火鍋 指牛