鯽魚蒸多久

8分鐘。清蒸鯽魚應選擇新鮮活鯽魚，新鮮活鯽魚的眼睛是凸的，而不新鮮的鯽魚眼睛是凹的；新鮮活鯽魚眼球黑白分明，不新鮮的眼球渾濁；遇到鯽魚身形肥滿且發黑的鯽魚不要選擇，儘量選擇身形扁平，顏色偏白的鯽魚；體型過大的鯽魚不要選擇，不易熟。