美味水晶南瓜西米棕怎麼做美味好吃

端午佳節快要來臨，許多商鋪都已經準備好各式各樣的糉子上市了，每到這時，家裏或者鄉下都會自己包糉子，傳統的糉子大多是蛋黃鹹肉餡兒，甜的則是豆沙餡兒，熱量高，多油脂，老人和小孩不宜多吃，會不易消化。這次做的是水晶南瓜西米棕，算是創新款式，比較健康，而且外表像水晶很好看。

主料

輔料

具體步驟

1.將南瓜去皮切成薄片，隔水蒸熟。

2.用勺輕鬆搗成泥，加入15克左右的奶粉攪拌均勻。

3.將拌勻的南瓜泥分成等份的小球。

4.準備糉葉，將每片糉葉清洗乾淨，剪去根部老葉。 將糉葉全部浸泡在沸水中，煮5分鐘左右，撈出來泡冷水。

5.將500克綠西米分三次用少量的水。

6.膨脹後放入細砂糖14克、淡味植物油20克拌勻。

7.攪拌好的西米可以開始包糉子了。

8.將兩片糉葉前後重疊在一起，捲成漏斗狀。

9.先裝入少量西米，用勺子壓一壓，讓西米填滿尖角。

10.放入南瓜餡料。

11.再蓋上一層綠西米，用勺子壓實。

12.用手指按壓糉葉邊，將上面的糉葉折下來蓋住米料。將兩邊折角，用手指按緊兩邊的糉葉，長出的糉葉反折到邊上，用棉線綁紮好。

13.包好的糉子放入鍋中，大火煮開後轉中火煮20分鐘，再泡10分鐘即可。

14.Q彈美味的西米棕做好了。