蓮藕是根菜還是莖菜

莖菜。蓮藕是一種生長在地下的植物，雖然生長在地下，但是食用的部分是蓮藕的莖。從蓮藕的外觀來看，蓮藕上面有許多的節，可以看出蓮藕是莖菜。蓮藕屬於夏季蔬菜，在購買蓮藕時應該選擇一些外觀完整，色澤均勻的蓮藕。蓮藕還分爲脆藕和麪藕。